A deliciosa Alcachofra será a estrela da Gastronomia dos Restaurantes Donna Pinha e Santa Truta de Santo Antonio do Pinhal. Acontece de 23 de setembro a 30 de outubro.
Serão mais de 10 especiais receitas para saborear o botão e ser surpreendido também com textura, suculência e aroma desta flor. O menu da 7ª edição do festival da Alcachofra do Restaurante Donna Pinha está muito bom.
Todas as alcachofras são de produtor local e orgânicas. Sabores fantásticos! Como os botões estão florindo, o momento é propício para fotografar a colheita em Santo Antônio. E depois, claro, apreciar as delicias elaboradas pela Chef Anouk Vasconcelos.
Chef Anouk Vasconcelos
Uma paixão que começou cedo: a gastronomia. Uma criança de 11 anos de idade que já fazia a festa do irmão e dos amigos. Aos 17 anos recebia encomendas para fazer bolos; também preparava jantares particulares.
Para a chef Anouk Vasconcelos, o importante é a valorização dos ingredientes locais, para com excelência, transformar o simples em requintado. Utiliza-se de produtos nacionais fundamentando-se na sustentabilidade e sem desperdícios.
Sua cozinha é baseada em ingredientes frescos de excelente qualidade, e com muita criatividade, aposta na criação de novos pratos com ingredientes especiais.
Aos 35 anos, formada em gastronomia pelo SENAC, acumula uma experiência de 8 anos como proprietária de restaurante, responsável pelo fogão. Filha de pais franceses recebeu da descendência forte influência em sua cozinha, Anouk cresceu ajudando os pais na cozinha
a prepararem comida francesa, porém valorizando ingredientes nacionais, misturando e criando novos sabores.
“Tudo me levou à cozinha. Minha mãe era artista plástica, porém como amante da gastronomia escreveu diversos livros sobre culinária afrodisíaca. Meu pai também cozinha divinamente bem. Eu não tive opção”, brinca Anouk.
Casada, mãe de 4 filhos, divide seu tempo entre os restaurantes Donna Pinha e o Santa Truta, ambos em Santo Antônio do Pinhal, local que escolheu para morar e desvendar os sabores de uma das regiões mais bonitas de montanhas de araucárias.
Restaurante Donna Pinha
Situado na Serra de Santo Antônio do Pinhal, o Restaurante Donna Pinha tem a mais bela vista da região, onde você pode almoçar ou jantar desfrutando de um próximo contato com a natureza. No ambiente há lareira ampla no salão para as noites mais frias e aquecedores no deck.
Restaurante Donna Pinha
Estrada de Santo Antônio do Pinhal, 2006 – SP 46
Santo Antônio do Pinhal / São Paulo
(12) 3666 1233
Restaurante Sta Truta
Com o seu ambiente rústico e aconchegante, o restaurante oferece o verdadeiro sabor da culinária da montanha, destaque para os pratos a base de truta e para os fondues.
Trutas grelhadas e servidas com diversas opções. Vale a pena experimentar a linguiça de truta servida na pedra.
Restaurante Sta Truta
Av. Antônio Joaquim de Oliveira, 647 - Centro
Santo Antônio do Pinhal / São Paulo
(12) 3666 2764
Fonte: Assessoria de Imprensa, Terroir Gourmet
